這衛吃飯小姐

在台北101發現福灣巧克力的直營店~
之前就有耳聞福灣巧克力是台灣第一名的巧克力!!! 難得遇到直營店當然要好好逛一下

不得不說101直營店真的好美~走過路過一定會被吸引進去!
在店內逛整個人的質感都提升了起來

店內陳列好多的巧克力果實
仔細看有幾個果實居然是小包包耶~超級可愛!!! 
店內的裝潢色彩是用橘黃及咖啡色系為主~
包裝也有做色彩的搭配，整體感覺非常舒適!

店內展示非常多產品! 讓我大開眼界~
除了生巧克力、不同口味的巧克力、巧克力薄片、巧克力冰淇淋
甚至還有巧克力酒、巧克力醬、沖泡式巧克力、巧克力烏魚子

這裡完全就是巧克力控的天下!!!
每一種產品都超想嘗試看看~
而且店內陳列整齊、包裝簡約有質感真的大加分~
剛好看到有情人節活動跟大家分享
如果還不知道送什麼禮物給另一半，巧克力當然是最佳選擇啦!!!


難得遇到福灣巧克力的直營店當然一定要帶一些巧克力回家慰勞自己!!!
這次買了4個品項，分別是
70% 台灣一號生巧克力
70% 台灣一號 屏東巧克力
70% 啤酒酵母一號 愛爾粗研磨巧克力
77% 若水屏東巧克力(沖泡式巧克力)

自己比較喜歡偏苦的巧克力所以都選擇70%以上的巧克力
比較看看不同產品的口感差異，跟大家分享

 1、70% 台灣一號生巧克力  (NT$320)

生巧克力是需要冷凍保存的~
購買的時候包裝盒裡面就超貼心的付兩個保冷劑，所以不用擔心購買完就要立即回家冰冰箱
可以再逛個幾小時沒問題

從冰箱裡拿出來放在口中冰冰涼涼的口感、入口即化!
巧克力會像冰淇淋一樣化在嘴巴裡面
綿密絲滑的口感帶著淡淡的萊姆酒、葡萄乾及太妃塘的香氣
超級幸福

完全可以當冰箱裡的長備點心~
下午搭配茶或咖啡一起享用一定超享受!!

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商品成分：70%台灣一號巧克力(可可膏、細砂糖、可可脂)、葡萄糖漿、奶油(乳脂、乳酸菌)、鮮奶油(奶脂、奶蛋白、鹿角菜膠)、蘭姆酒、可可粉
保存方式：冷凍保存, 開封後請盡速食用完畢
葷素標示：奶素(製造流程含酒精) 
淨重：56g ( 16片入 )

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 2、70% 台灣一號 屏東巧克力   (NT$700)

這個產品真的超級美~
一看到就覺得也太適合送禮!!!
福灣LOGO圖案的薄片巧克力真的好優雅精緻~
單片尺寸大約3X3cm，是超方便入口的尺寸!
包裝分成10格，每格有5片! 覺得份量很足夠，完全捨得跟親朋好友分享 XD
偏酸苦的巧克力是大人甜點的成熟味道!
是非常值得放入口中細細品味的精品級巧克力!

完全可以展現品味及高級質感的禮物~
面對即將到來的情人節超適合買起來

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得獎紀錄
2020-21 ICA 世界巧克力大賽 全球總決賽- 銀牌
2020 ICA 世界巧克力大賽 亞太區- 亞洲最佳黑巧克力等五金
2019 ICA 世界巧克力大賽 全球總決賽- 銀牌

商品成分：屏東可可膏、糖(特砂)、可可脂
特別說明：隨著採收與發酵季節氣候變化，每批巧克力都會有些許風味差異，伴隨著熟成繼續發展，為正常現象。
風味特徵：太妃焦糖、堅果、 葡萄乾、香草、甘草、蘭姆酒、熱帶水果乾
外盒尺寸：22.58 x 10.5 x 3.6 cm
葷素標示：全素 
淨重：90g (50片入/盒)

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 3、70% 啤酒酵母一號愛爾粗研磨巧克力  (NT$450)

這一款巧克力很特別~
如果形容前兩款巧克力是優雅精緻的少女，這一款巧克力就像是豪邁粗曠男子
用肉眼就可以看到像男子鬍渣般的粗顆粒
放入口中不同於前兩款巧克力入口即化的感覺
這一款比較有顆粒感，且帶有淡淡的啤酒酵母的柑橘、無花果風味
顛覆一般人對巧克力的想像!!

小巧的包裝超適合在帶去野外當成高級的熱量補充口糧~
上山下海包包裡放一個70% 啤酒酵母一號愛爾粗研磨巧克力準沒錯!

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得獎紀錄
2020 ICA 世界巧克力大賽 亞太區- 銅牌 

商品成分：屏東可可膏、糖、可可脂、酵母
特別說明：隨著採收與發酵季節氣候變化，每批巧克力都會有些許風味差異，伴隨著熟成繼續發展，為正常現象。
保存期限：未開封兩年，開封後請於一年內盡速用完
葷素標示：全素(製造流程含酒精) 
淨重：35g

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 4、77% 若水屏東巧克力（沖泡式巧克力） (NT$350)

不同於一般印象中的可可"粉"
福灣的沖泡式巧克力是由直徑0.5~1cm的巧克力細顆粒組成
顆粒狀的巧克力可以保有巧克力完整的風味及營養

除了加到熱牛奶裡~變成巧克力牛奶之外
我更喜歡加到熱咖啡牛奶裡~變成熱摩卡咖啡!!
巧克力與咖啡的風味完美結合在一起~
沒有完全化開的顆粒也增加更多口感層次真的很喜歡

下午茶時間喝膩咖啡牛奶的話
不妨準備一包若水屏東巧克力，可以沖泡巧克力牛奶或摩卡咖啡!
提供更多樣化的選擇!!!

除了沖泡之外
若水屏東巧克力也可以做成醬料或烘焙用的內餡，下次也想嘗試看看
除了77%的濃度之外還有88%及100%的產品可以挑選喔!!

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［沖泡方式］依照建議比例，直接和熱牛奶/植物奶/一起進微波爐加熱後攪拌均勻即可。 
［鍋煮方式］依照建議比例，以液體微冒小泡泡即可關火攪拌均勻即可，溫度不要超過70度。 
［風味調整方式］若覺得酸度偏高，想要降低酸度，可用燕麥奶沖泡，或加入些許可可粉／食用小蘇打來調整酸度。
［建議比例］包裝上的沖泡比例是以濃縮式巧克飲沖泡比例，可依自己喜好調整比例。
［其他應用］若水巧克力除了可用做飲品沖泡，也可製作成各種醬料或烘焙用的內餡。